田舎のキッチン | 嘉義阿里山龍雲農場 × お茶風味の山料理

レインブーツ、竹帽、そして「田舎への愛」とも呼ばれる「チリバッグ」を身に着け、農場主のガイド付きツアーにご案内します。農薬不使用の菜園で、ご自身で野菜を摘んでいただきます。キッチンに戻ると、プロの「田舎料理人」が本格的な山岳料理を振る舞ってくれます。料理をしながら、時には霧に包まれ、時には澄み渡る、息を呑むような山々の景色をお楽しみください。

- 農場紹介 | 龍雲農場 -
龍雲農場は標高1,500メートルに位置し、山々と森に囲まれています。一年中霧に包まれ、息を呑むような絶景を作り出しています。ここは有名な阿里山ウーロン茶の発祥地であり、手つかずのモミの森の中を3分ほど歩くだけで、息を呑むような自然の美しさを堪能できます。空気はフィトンチッドとマイナスイオンに満ち、訪れる人々は自然の恵みを心ゆくまで満喫できます。龍雲農場では、無毒農法を採用し、旬の野菜を季節ごとに栽培することで、旅行者に最も本格的で新鮮な食事を提供しています。農場から食卓まで、フードマイルを発生せず、二酸化炭素排出量を削減しています。持続可能な農法を通して、龍雲農場は最高級で自然な食材を提供しています。

- 山の料理 | 茶香る雲と霧の山のキッチン-
「産地から食卓へ」というコンセプトを継承したこの体験型ダイニング体験では、旅行者が食材の産地への理解を深め、自然との繋がりを深めることができます。複雑な手順、過剰な味付け、手の込んだ調理法は一切ありません。シンプルな調理法で、新鮮な食材を自然に、そして最も美味しく純粋な山の料理へと昇華させます！

1. 茶香る鶏春雨：鶏肉を苦味のある茶油で炒め、香りを引き立てます。茹でたての春雨と混ぜ合わせ、採れたての野菜を添えれば、新鮮で美味しいひとときをお過ごしいただけます。

2. 烏龍茶ケーキ：阿里山烏龍茶を使用した、地元の伝統菓子。噛むほどに香りが増し、後味も長く残ります。

3. 黒糖愛玉ゼリー：バラの形をした愛玉ゼリーに黒糖のパールを添えた、大人も子供も大好きなデザートです。