시골 주방 | 타이난 셴후 농장 × 말린 롱안과 산적 닭 점심

이 반나절 체험은 지역 문화, 역사, 그리고 농업에 깊이 몰입할 수 있는 기회를 제공하며, 참가자들의 감성과 산골 마을의 아름다움이 식탁에서 꽃피어납니다. 200년 전의 오찬을 재현하며, 이야기로 시작하여 함께 숲으로 들어가 커피 묘목의 생명을 유지하기 위해 야생 약초를 채집했고, 마침내 서로의 지지를 통해 이 오찬을 현실로 만들었습니다. 이것이 바로 인간과 산의 공존입니다.

- 농장 소개 | 타이난 요정 호수 레저 농장-
타이난의 동산과 얕은 산골 지역에 위치한 52헥타르 규모의 농장은 하나의 언덕 위에 자리 잡고 있습니다. 아침, 저녁, 그리고 비 온 후의 운해는 마치 호수 속 섬과 같은 느낌을 주어 요정 호수라는 이름이 붙었습니다. 이곳에서는 사람과 땅이 공존하는 농업 생활을 실천합니다. 리치, 롱안, 청귤, 오렌지, 커피는 사계절 내내 재배되며, 농촌 문화는 끈기를 통해 전승되고 발전해 왔습니다. 작은 동물들이 자유롭게 뛰어놀고, 산꼭대기 산들바람은 커피 향을 실어 나르고, 아이들은 연못가에서 웃으며, 지안 평원에는 석양이 아른거립니다. 숲속을 거닐며 생태계를 관찰하고, 숨 쉬는 것만으로도 마치 세례를 받는 듯한 기분입니다.

- 요리 강좌 | 셴후 팡반 요리 -
1. 반윈 - 롱안, 참깨 생강, 온천 계란을 곁들인 쌀국수: 산골 마을의 소중한 보양식을 재해석한 요리.

2. 팡반 꿩: 대만식 구운 닭고기는 바쁜 농번기 이후의 주식입니다. 채소와 향신료로 양념하여 누구나 집에서 만들 수 있도록 했습니다.

3. 롱안 구름 쿠키: 전통 방식으로 나무에 구운 말린 롱안을 롱안 구름 쿠키로 만든 롱안은 간편하고 휴대하기 좋으며, 롱안의 향을 그대로 느낄 수 있는 잘 보존된 디저트입니다.

- 특제 재료 | 셴후 방반 요리 -
롱안: 수세기 전부터 이어져 온 전통 장작불 굽기 기술을 사용하여 재배한 롱안은 굽기, 불 피우기, 쌀 씻기, 구운 롱안 뒤집기, 마지막으로 들어 올리기까지 모든 과정이 1주일씩 걸립니다.