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【農村廚房】Farm to table|產地餐桌的實踐×從食材認識台灣味

主題說明

農村裡的台灣味蘊藏著果甜、菜香、魚鮮,並融入濃濃的人情味,體驗農村廚房不只讓你品嚐從產地到餐桌的美好滋味、更能了解食物背後的故事。

 

你知道如何養殖活化石鱘龍魚?台灣哪裡可以種出香甜濃郁的桂圓龍眼?高山上的茶葉入菜後的產生了什麼樣的生活滋味?從太平洋撈上來的漁獲遇見原住民食材,又會擦出什麼樣的火花?

 

農村廚房五大核心理念

 

台灣的獨特風土條件因著不一樣的地理環境與氣候,使這塊土地孕育著豐富多元的食材,無論是山林農村的青甜菜蔬、河域沿海的新鮮漁獲,或鮮甜味美的水果作物。而這些食材,在不同族群的生活習俗的交織和碰撞下,迸出了多樣性的飲食文化,並以產地餐桌的方式呈現在眾人面前──不只讓外國人士為之瘋狂,也讓生長在台灣的人們藉由食物流露對土地的認同與驕傲!

 

 

因此,來一趟「農村廚房」的小旅行吧!你將會發現,跟著在地好食材走逛台灣一圈,、學習不同的烹調文化和廚藝,更重要的是找回我們與這塊土地的連結,挑起心靈深處對美味的追求與渴慕。

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