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【農村廚房】Farm to table|一嚐在地食材碰撞出來的台灣味

主題說明

農村裡的台灣味蘊藏著果甜、菜香、魚鮮並融入濃濃的人情味,體驗農村廚房不只讓你品嚐美好滋味更能了解食物背後的故事。

 

你知道如何養殖活化石鱘龍魚?台灣哪裡可以種出香甜濃郁的桂圓龍眼?從太平洋撈上來的漁獲遇見原住民食材會擦出什麼樣的火花?高山上的茶葉入菜後的香醇風味?

 

台灣的獨特風土條件因著不一樣的地理環境與氣候,孕育著豐富多元的食材,無論是山林農村的青甜菜蔬、河域沿海的新鮮漁獲,或鮮甜味美的水果作物。而這些食材,在不同族群的生活習俗的交織和碰撞下,迸出了多樣性的飲食文化──不只讓外國人士為之瘋狂,也讓生長在台灣的人們藉由食物流露對土地的認同與驕傲。

 

因此,來一趟「農村廚房」的小旅行吧!你將會發現,跟著食材走逛台灣一圈,不只發現在地好食材,還能學習不同的烹調文化和廚藝,並找回我們與這塊土地的連結,挑起心靈深處對美味的追求與渴慕。

 

農村廚房五大核心理念

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