カラスミと柿：新竹の秋の景色を巡る日帰り旅行

新竹の秋の鮮やかな黄色をご覧になったことがありますか？毎年秋は、ボラの卵の養殖と干し柿（干し柿）の季節です。漁村でハイキングを楽しみ、ボラの卵の養殖工程を学び、海岸沿いの景色を眺めながら美味しいボラ料理を堪能しましょう。その後は、新埔の柿園へ。柿産業について学び、「柿餅名人」の劉星武氏と一緒に様々な種類の柿を試食しましょう。秋の午後には、赤レンガと瓦屋根の家で柿に囲まれ日光浴を楽しみ、百年の歴史を持つ客家村で最も美しい紅葉を堪能しましょう。

- 観光スポット紹介 -
▲ 福楽レジャー漁村
福楽レジャー漁村は、竹北の八粟窪ボラ養殖エリアに位置しています。台湾北部最大のボラ養殖場で、約60ヘクタールの広さを誇り、驚異的な漁獲量を誇ります。港に近い八才庫は、高地で豊富な日照量と、九江風をはじめとする新竹の自然条件に恵まれています。そこで育まれるボラの卵は、最高級の品質を誇るだけでなく、甘くふっくらとした身と、ぷりぷりとした卵巣が特徴で、独特の風味を誇ります。漁村のオーナーたちは、ボラの卵巣とその味に対する認識を一新するような、様々なボラ料理を開発しました。

▲ 金韓柿餅教育農場

柿の名産地である新埔郷漢坑里に位置する金韓柿餅農場は、1947年に設立されました。現在のオーナーである劉氏は、先祖代々受け継がれてきた柿餅事業を受け継ぎ、エンジニアリング経営技術を取り入れることで、伝統的な柿餅産業を変革しました。金韓柿餅農場では、美しい黄金色の干し柿を鑑賞したり、柿産業とその生態について学んだり、柿作りや染色を体験したりすることができます。