台東鹿野永康部落 | ハンターズテーブル × 山奥の本物の幸せ

台東市鹿野の永康部落では、ブヌン族の狩猟者に変身し、野生動物遊歩道を歩き、弓矢や槍投げといった山岳文化を体験します。谷間の森に佇む秘境、永陵山に登り、花蓮・台東渓谷の息を呑むような絶景を堪能しましょう。ブヌン族の狩猟者たちと焚き火を囲み、豚肉を焼き、ブヌン族の伝統的な食材を使った料理を堪能しましょう。一つ一つの料理に自然への感謝の気持ちが込められています。これらの感動的な瞬間は、永康部落、ユニナンでしか味わえないでしょう！

- 永康部落一日体験ガイド-

▲ 秘密の遊歩道前の洗礼

シャトルバスに乗り、標高約900メートルの永陵山祭祀場へ。部落の人々の先導のもと、清らかな水とトウモロコシを使い、地元の先祖の霊と真摯に対話しながら、地元の文化を尊重した儀式を行います。その後、野生動物遊歩道をハイキングし、狩猟の森文化を体験し、アーチェリーや槍投げ競技に参加します。道中、フィトンチッド入りの浄化風呂で体を癒します。山を下りる前の最後の掛け声は、洗礼の完了を告げ、目の前には秘境が広がります！

▲ 秘境で味わう幸せハンターの食卓
この食卓は、胡明志と王美花が幼少期に食べていた料理、父親、部落の暮らし、そして日々の食事を8つの主要な食材に分類したものに基づいています。「父を偲ぶ八品和食」と名付けられたこの料理は、第3回台東スローフード選手権でも優勝しました。その後、阿美シェフの陳耀忠氏の指導の下、当工房のシェフ王美花が新たなプレゼンテーションを共同で考案しました。食事中は、料理にまつわる物語が紹介され、広大な大地の眺めが、心身ともにリラックスしたひとときを演出します。そのため、この食事は「幸福の食事」と名付けられました。この食事を召し上がった皆様が、これから幸せを見つけられますように！

▲ 下山時の祈り
参加者は、永康族の聖樹へと下山し、その守護のもと、ブヌン族の人々が動物の犠牲と献身に感謝し、武功とその意義を報告するという独特の伝統について学びました。その後、戦士たちが集まり、祈りの合唱を歌い、参加者全員の幸福、安寧、そして健康を祈りました。

▲ 素敵な送別ダンス
ユニナン多文化ワークショップへ向かう道中、参加者はそれぞれの民族衣装で自由に過ごしました。民族に関係なく、輪になって集まり、大切な友人や家族を決して忘れないように、一つの家族として歌い踊りました。最後に、ワークショップ特製の黒糖とウコンの餅を皆で順番に作り、過去への甘い別れを告げました。

-台東永康部落について-

台東県延平郷の北東部、世界的に有名な鹿野高原の近くに位置する永康部落は、主にブヌン族で構成されています。「ウニナン」とは、ブヌン語で「ありがとう」または「感謝する」という意味です。ブヌン族の絵入り暦には、季節ごとの行事や儀式が記録されています。彼らの最も有名な儀式である「耳射の儀式」は、樹齢100年のケンフェリアの木の前で毎年執り行われます。戦士たちはここに集まり、獲物の犠牲に感謝し、部族の存続を支えています。

永康部落の背後にある永陵山は、狩猟者が狩猟地へアクセスするための重要な関門となっています。山や森と深く結びついたブヌン族は、入域前に祖先に供物を捧げます。供物は歓迎されます。ただの水であっても構いません。敬意と誠実さが何よりも大切です。熟練した狩猟者であり、山や森のリズムに調和していたブヌン族は、祈りの音（一般に「八声和声」として知られています）を編み出しました。これは、オクターブにまたがる合唱を直接指しているわけではなく、ブヌン族独自の用語でもありません。自然の音とリズムを模倣し、調和のとれた共鳴を強調することで、ブヌン族と自然との密接なつながりを反映しています。