農村廚房｜苗栗飛牛牧場×跟牛媽媽一起學做菜

專業主廚帶領遊客深入擁有110年歷史的苑裡菜市場，感受多元的閩南與客家文化；接著回到牧場體驗親手擠牛奶外，也走進牧場與日本MOA協會使用自然農法共同創造的無毒菜園CHEF GARDEN，採集當季蔬果與辛香料等入菜食材，最後由專業主廚帶領製作牧場料理，深入感受酪農家的生活模式與牧場之美，讓大家認識臺灣酪農業如何發展，如何捱過艱辛與迎來春天的種種歷程。

－ 農場簡介｜跟牛媽媽一起學做菜 －
飛牛牧場裡有六大主題生態區、四大主題餐飲區，以及兩大住宿風格區，是全家大小歡樂的天堂、農育的戶外教室。現場也提供旅客免費的定時定點親子互動樂趣活動，像是幫牛媽媽擠牛奶、鴨BB大遊行及餵小牛喝牛奶等等。另外也有牛奶糖、冰淇淋、白布丁等自製乳製品及特色紀念品可帶回嘉當伴手禮。

－ 料理課程｜跟牛媽媽一起學做菜 －
　1.奶汁三文魚沙拉佐百香果優格醬：主要食材採摘自牧場農園當季蔬菜，搭配鮮嫩三文魚，口味濃郁清甜；再加入牧場新鮮鮮奶，令人垂涎三尺。
　2.鬱金香香草烤雞翅：鮮嫩雞翅佐以香草入味，烘烤後雞翅飄香，給予視覺與味覺雙重感受，品嚐到口的是享受和幸福。
　3.瑪格麗特Pizza：手拍餅皮，鋪上新鮮食材，再加入牧場自製莫札瑞拉起司，讓您享受到單純的完美與幸福。

－ 特色食材｜跟牛媽媽一起學做菜 －
　1.牧場莫札瑞拉Cheese：秉持著健康又營養為原則的莫札拉cheese，取自20公斤鮮奶做成1公斤的cheese，是pizza最佳的入菜食材，那拔絲的口感更迷人。
　2.牧場優格：用牧場優格可以去腥味，增加肉質口感，較軟嫩多汁。